Lasagne mit Radicchio & Salsiccia

Zutaten

• •250 g frische Lasagneblätter
• •2 Köpfe Radicchio di Treviso (oder normaler Radicchio), in Streifen geschnitten
• •3 italienische Salsiccia-Würste, ohne Haut
• •1 Zwiebel, fein gehackt
• •Olivenöl
• •Salz und Pfeffer
• •Béchamelsauce (Butter, Mehl, Milch, Muskatnuss)
• •Geriebener Parmesan

Zubereitung

1. 1Zwiebel und Radicchio in Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich schmoren, bis der bittere Geschmack sich abmildert und leicht karamellisiert.
2. 2Die Salsiccia aus der Haut lösen, zerkrümeln und zur Radicchio-Zwiebel-Mischung geben. Braten, bis das Fleisch durch ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3Eine Kelle Béchamel unter die Radicchio-Salsiccia-Mischung rühren, damit die Füllung schön cremig bindet.
4. 4In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, die Radicchio-Salsiccia-Füllung, Béchamel und Parmesan schichten. Mindestens 3 Lagen bilden, oben mit Béchamel und reichlich Parmesan abschließen.
5. 5Bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.